智能便利品牌WINMART GO!溫帶超級(jí)便利亮相上海

　　11月16日，又一家無(wú)人零售市場(chǎng)的角逐者亮相上海。

　　移動(dòng)社交電商平臺(tái)萌店孵化的獨(dú)立運(yùn)營(yíng)品牌“溫帶超級(jí)便利”宣布正式進(jìn)軍無(wú)人零售市場(chǎng)：智能便利品牌“WINMART GO! 溫帶超級(jí)便利”入駐上海寶山區(qū)華滋奔騰大廈。

　　溫帶首席運(yùn)營(yíng)官蒙宇寧表示，“在辦公室無(wú)人值守貨柜架幾成紅海的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)下，溫帶超級(jí)便利是將完全開(kāi)放式的無(wú)人值守貨架模式，升級(jí)做了封閉式的無(wú)人智能貨柜，能做到商品零貨損。”

　　按照蒙宇寧的介紹，溫帶超級(jí)便利在三方面做出了差異化：

　　1)商品豐富度上，提供以鮮食為主，包括常溫、冷藏、熱食等多溫層、全品類的辦公室食品消費(fèi)的綜合解決方案。

　　2)智能技術(shù)上，用“掃掌紋”開(kāi)柜門的生物識(shí)別技術(shù)，以及基于計(jì)算機(jī)視覺(jué)、人工智能、深度學(xué)習(xí)等技術(shù)完成了商品的識(shí)別，有效取代RFID技術(shù)，實(shí)現(xiàn)自助購(gòu)買結(jié)算的智能化購(gòu)物。

　　同時(shí)，相比現(xiàn)在辦公室無(wú)人貨架，溫帶超級(jí)便利采用封閉式智能立柜，可以做到商品零貨損。開(kāi)門前跟用戶微信支付綁定，關(guān)門后自動(dòng)完成扣款，有效地解決了無(wú)人零售面臨的貨損難題，是目前基于商業(yè)和用戶體驗(yàn)平衡比較理想的一種模式。

　　3)場(chǎng)景上，溫帶超級(jí)便利切入的是離消費(fèi)者50-100米左右的辦公室消費(fèi)場(chǎng)景的需求。

　　移動(dòng)社交電商平臺(tái)萌店孵化的獨(dú)立運(yùn)營(yíng)品牌“溫帶超級(jí)便利”宣布正式進(jìn)軍無(wú)人零售市場(chǎng)

　　全品類組合：主打鮮食

　　溫帶首席運(yùn)營(yíng)官蒙宇寧介紹，溫帶超級(jí)便利亮相的產(chǎn)品提供兩種標(biāo)準(zhǔn)的解決方案。

　　1)單溫層獨(dú)立智能立柜：占地面積不到2平米的一個(gè)獨(dú)立智能立柜。內(nèi)陳列低溫、冷藏類商品，包含40多個(gè)SKU。

　　2)多溫層全品類組合柜：低溫(冷藏)、常溫、熱食等三組不同溫層的貨柜組合立并的旗艦版本。占地面積在5平米左右，內(nèi)含商品數(shù)100個(gè)左右。

　　90%的點(diǎn)位場(chǎng)景都將是前一種解決方案，即用一臺(tái)智能立柜服務(wù)消費(fèi)者，基本滿足辦公室白領(lǐng)早餐、中餐、下午茶等食品消費(fèi)需求。

　　選品是辦公室無(wú)人智能貨柜競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵。溫帶超級(jí)便利一組貨柜內(nèi)含四層或五層貨架，商品結(jié)構(gòu)組成是：約有10支左右的飲料，2支水，10余個(gè)高頻零食，以及多種類型水果。以及面包、酸奶等。未來(lái)，還會(huì)加上便當(dāng)、飯團(tuán)、果切等鮮食商品。由此，旗艦組合柜邊上還會(huì)增加兩個(gè)微波爐，提供便當(dāng)盒飯即時(shí)加熱的服務(wù)場(chǎng)景。

　　溫帶超級(jí)便利的選品是在供應(yīng)商提供的2000多個(gè)商品中，與智能貨柜技術(shù)支撐和場(chǎng)景匹配，優(yōu)選出200多種商品入“商品池”。后期則根據(jù)鋪設(shè)點(diǎn)位和區(qū)域運(yùn)營(yíng)的差異化，對(duì)不同貨柜匹配不同的選品組合。包括后期根據(jù)運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)，不斷調(diào)整商品組合。蒙宇寧稱，未來(lái)理想的運(yùn)營(yíng)是要實(shí)現(xiàn)“千柜千面”——在核心品項(xiàng)保持穩(wěn)定下，每一個(gè)智能貨柜在各個(gè)應(yīng)用點(diǎn)位、場(chǎng)景展示的選品組合都不完全一樣，按各區(qū)域的用戶消費(fèi)習(xí)慣、場(chǎng)景體現(xiàn)差異。

　　鮮食將成為溫帶超級(jí)便利的主打。蒙宇寧表示，溫帶希望以20%左右的鮮食商品數(shù)占比，實(shí)現(xiàn)40%的銷售額。

　　眾所周知，在傳統(tǒng)便利店，便當(dāng)?shù)弱r食占比通常占比30-60%。其次是水飲。“只要選品得當(dāng)，我們是可以通過(guò)這100多個(gè)商品，覆蓋便利店50-60%的產(chǎn)出的。”蒙宇寧告訴記者。

　　相對(duì)于開(kāi)放式無(wú)人值守貨架單獨(dú)做零食，或者是自助售貨機(jī)主要售賣水飲+方便面，兩種無(wú)人零售模式的復(fù)購(gòu)率和銷售額都容易遭遇“天花板”。溫帶超級(jí)便利期望通過(guò)多溫層、全品類的綜合解決方案，來(lái)滿足辦公室白領(lǐng)用戶的需求。

　　體驗(yàn)：掃手購(gòu)物，拿了就走

　　溫帶超級(jí)便利打造的是“掃手購(gòu)物，拿了就走”的便捷購(gòu)物體驗(yàn)。在用戶手掌掌紋數(shù)據(jù)采集后，后期可以完全擺脫手機(jī)進(jìn)行自由購(gòu)物。

　　而實(shí)現(xiàn)上述場(chǎng)景，其技術(shù)是應(yīng)用圖像識(shí)別和基于生物特征的掌靜脈識(shí)別技術(shù)、人工智能等完成商品的識(shí)別和結(jié)算。相比當(dāng)前市面上無(wú)人零售解決方案中普遍采用的RFID技術(shù)的解決方案，溫帶超級(jí)便利的商品識(shí)別技術(shù)相對(duì)在運(yùn)營(yíng)成本上體現(xiàn)出優(yōu)勢(shì)。

　　溫帶超級(jí)便利最大的差異化是，前期不靠APP和小程序。顧客購(gòu)買無(wú)需下載專門的APP，只需打開(kāi)微信就可以綁定和識(shí)別身份。

　　溫帶超級(jí)便利的購(gòu)物流程操作分為三步：

　　1)掃掌開(kāi)柜門。

　　實(shí)際上，溫帶超級(jí)便利開(kāi)啟柜門的流程有兩個(gè)選擇，但都是跟個(gè)人微信帳號(hào)做身份綁定。

　　一是通過(guò)掃柜門上手機(jī)二維碼綁定;二是通過(guò)掃“手掌靜脈”識(shí)別做綁定。值得一提的是，采集掌紋識(shí)別注冊(cè)，身份綁定后，掃掌開(kāi)門的動(dòng)作能控制在4秒以內(nèi)完成。后期則可脫離手機(jī)實(shí)現(xiàn)購(gòu)買。

　　2)自動(dòng)選購(gòu)、取貨。溫帶超級(jí)便利打開(kāi)柜門的體驗(yàn)，是一個(gè)開(kāi)放的面銷區(qū)，跟顧客在家里開(kāi)冰箱拿取商品的體驗(yàn)一樣，可自由選取商品。

　　顧客只要不關(guān)柜門，商品的拿進(jìn)拿出都可以被識(shí)別為購(gòu)物車的增減。關(guān)門瞬間才核算最終的購(gòu)買。

　　蒙宇寧介紹，目前，溫帶超級(jí)便利1期產(chǎn)品主要是靠動(dòng)態(tài)圖像識(shí)別，2期迭代產(chǎn)品則在圖像識(shí)別基礎(chǔ)上，增加了“重力感應(yīng)識(shí)別”和靜態(tài)圖像識(shí)別，以多重識(shí)別體系來(lái)保證商品識(shí)別的精準(zhǔn)性。

　　3)關(guān)門自動(dòng)掃描結(jié)算。溫帶超級(jí)便利現(xiàn)在接入的是微信支付，接下來(lái)馬上會(huì)接入支付寶。10秒之內(nèi)完成整單結(jié)算。

　　蒙宇寧表示，目前溫帶超級(jí)便利的實(shí)測(cè)來(lái)看，商品識(shí)別技術(shù)的不穩(wěn)定率在可控范圍內(nèi)。即商品誤讀的差錯(cuò)率(顧客多拿了商品沒(méi)扣錢)能控制在2%以內(nèi)。溫帶超級(jí)便利商品定價(jià)對(duì)標(biāo)有人便利店，意味著20-30%的毛利率，鮮食毛利更高達(dá)60%，項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)的毛利能覆蓋商品誤讀所帶來(lái)的影響。2%的差錯(cuò)率在蒙宇寧看來(lái)是可接受的范圍。

　　不過(guò)，因?yàn)榇蜷_(kāi)柜門后，顧客面對(duì)的是開(kāi)放式的面銷區(qū)，溫帶超級(jí)便利仍可能有顧客多拿卻不付款的貨損率。對(duì)此，蒙宇寧表示，整個(gè)風(fēng)控主要是接入微信支付和支付寶的信用體系來(lái)保障和記錄應(yīng)付賬。“如果顧客沒(méi)有開(kāi)通免密支付，而在拿取商品后未支付，在其賬上會(huì)記一筆 ’未付應(yīng)付款’，該賬號(hào)未來(lái)在沒(méi)有結(jié)清未付賬款的狀態(tài)下將無(wú)法再次使用溫帶超級(jí)便利。”

　　價(jià)值：成本和效率的優(yōu)化

　　溫帶超級(jí)便利在今年6月份開(kāi)啟項(xiàng)目籌劃。按照蒙宇寧介紹，在首期產(chǎn)品內(nèi)測(cè)的同時(shí)，今年下半年以來(lái)，“溫帶超級(jí)便利”已拿到京滬商務(wù)樓及企業(yè)已陸續(xù)簽約的600多份合同。到2018年年底，希望在全國(guó)鋪設(shè)10萬(wàn)個(gè)點(diǎn)位。

　　從時(shí)點(diǎn)和點(diǎn)位規(guī)模數(shù)來(lái)看，“跑”在溫帶超級(jí)便利之前的先行者已相當(dāng)多。從賽道上半年內(nèi)密集的融資和并購(gòu)整合的趨勢(shì)來(lái)看，無(wú)人零售賽道似乎在快速進(jìn)入“下半場(chǎng)”。辦公室無(wú)人值守售賣柜更已成一眾創(chuàng)業(yè)公司扎堆的“紅海”。

　　似乎有些姍姍來(lái)遲的溫帶超級(jí)便利還有多大的勝算?

　　對(duì)此，蒙宇寧提出了不一樣的看法。“客觀來(lái)說(shuō)，市場(chǎng)上確實(shí)有先行者。但是，這個(gè)’先行’，我們理解更多是時(shí)間上的先行，到現(xiàn)在為止，并沒(méi)有誰(shuí)在模式上形成碾壓性的領(lǐng)先。雖然都是新零售，但大家選擇的方向、走的路子，和落地的場(chǎng)景都有區(qū)別。”

　　“大家都還是在試水，以自己更擅長(zhǎng)的方式前進(jìn)。”蒙宇寧稱，溫帶超級(jí)便利的優(yōu)勢(shì)在于分切的場(chǎng)景和商品品類解決方案做到了差異化。

　　一、場(chǎng)景的差異性：

　　溫帶超級(jí)便利，切入的是離消費(fèi)者50-100米左右的辦公室消費(fèi)場(chǎng)景的需求。

　　在蒙宇寧看來(lái)，辦公室白領(lǐng)使用的場(chǎng)景實(shí)則是以消費(fèi)者距離為基點(diǎn)，細(xì)分為三個(gè)圈層，代表三種定位的便利商業(yè)模式：

　　A、可能就在辦公室白領(lǐng)座位邊上的無(wú)人值守貨架，鋪設(shè)在辦公室內(nèi)，觸手可及。弊端在完全開(kāi)放式的貨架，門檻低，貨損率高。

　　B、距離辦公室白領(lǐng)100米的場(chǎng)景多是自助售貨機(jī)形式，鋪設(shè)在寫(xiě)字樓大堂，代表企業(yè)是友寶、富士冰山等。問(wèn)題在于商品較單一，以高頻的水飲及零食為主，商品品項(xiàng)上不夠豐富。

　　C、離用戶500米左右的場(chǎng)景是全家、羅森、7-11等有人便利店來(lái)解決，其一般布點(diǎn)在寫(xiě)字樓附近。

　　蒙宇寧稱，溫帶超級(jí)便利希望切的是離用戶50-100米的場(chǎng)景，鋪設(shè)在辦公樓的大堂，或者是電梯間，在用戶每天上下班的必經(jīng)之處，以無(wú)人智能貨柜的方式解決辦公室白領(lǐng)的食品消費(fèi)需求。

　　50-100米的場(chǎng)景定位，無(wú)人智能貨柜，全品類解決方案是溫帶超級(jí)便利模式的三個(gè)關(guān)鍵詞。在蒙宇寧看來(lái)，對(duì)應(yīng)解決三方面的問(wèn)題：1)相比有人實(shí)體便利店，縮短用戶距離，購(gòu)物便利性方面優(yōu)于實(shí)體便利店;2)相比辦公室無(wú)人貨架，能降低商品貨損率;3)相對(duì)自助售貨機(jī)，商品品類豐富度更高，解決全品類需求。

　　二、技術(shù)的差異化：

　　無(wú)人零售被看好，關(guān)鍵在于技術(shù)帶來(lái)的零售效率的提升和成本的優(yōu)化。

　　溫帶超級(jí)便利在前端商品解決方案主要是用圖像識(shí)別技術(shù)，對(duì)整個(gè)商品不需要做特殊的處理，能售賣正常的商品，沒(méi)有額外的成本增量。相比于市面上一些無(wú)人便利店應(yīng)用的RFID技術(shù)，溫帶超級(jí)便利以技術(shù)規(guī)避了后者的高運(yùn)營(yíng)成本。

　　而前述的溫帶超級(jí)便利能做到單機(jī)300元日銷的盈虧平衡點(diǎn)，亦在于整體技術(shù)應(yīng)用帶來(lái)的運(yùn)營(yíng)成本的降低。

　　首先是，人工成本。溫帶超級(jí)便利只需要后端的配送員工和運(yùn)營(yíng)人員，前端全部無(wú)人化。

　　在上海，溫帶超級(jí)便利會(huì)設(shè)置20人左右的配送團(tuán)隊(duì)，負(fù)責(zé)點(diǎn)位的商品配送和補(bǔ)貨。同時(shí)，每30到40個(gè)點(diǎn)位配置一名運(yùn)營(yíng)人員。其充當(dāng)?shù)觊L(zhǎng)和主管的角色，負(fù)責(zé)商品的選品，促銷活動(dòng)的設(shè)計(jì)，日常活動(dòng)的維護(hù)，物業(yè)的關(guān)系維護(hù)以及當(dāng)?shù)氐挠脩粽{(diào)研和客群關(guān)系維護(hù)、突發(fā)狀況的應(yīng)對(duì)解決等綜合管控。

　　其次，是配送效率的提升。溫帶超級(jí)便利將密集布點(diǎn)辦公樓場(chǎng)景，實(shí)行“一日兩配”。上午一次，晚上一次，主打早餐和午餐等兩個(gè)剛需場(chǎng)景。

　　按照蒙宇寧的測(cè)算，溫帶超級(jí)便利能以傳統(tǒng)便利店1/20的成本，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)便利店60%的收入。1個(gè)城市300個(gè)點(diǎn)位能實(shí)現(xiàn)前后臺(tái)打平。

　　三、未來(lái)全國(guó)的可拓性：

　　蒙宇寧介紹，在供應(yīng)鏈體系和運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)到位的情況下，溫帶超級(jí)便利能夠快速拓展，且能以此為基礎(chǔ)，嫁接更多的業(yè)務(wù)板塊。

　　“電商業(yè)務(wù)積累了大量運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)、長(zhǎng)期合作的供應(yīng)商資源以及商品能力。軟件銷售業(yè)務(wù)在全國(guó)有1300多家代理商，后者未來(lái)都能夠成為溫帶超級(jí)便利項(xiàng)目全國(guó)拓展的代理商、合作伙伴。廣告業(yè)務(wù)則使得溫帶超級(jí)便利未來(lái)能在前端快速架構(gòu)起’零售+廣告’的解決方案。”

　　基于萌店APP的電商背景，溫帶超級(jí)便利后期將打通線上電商，基于辦公室白領(lǐng)用戶需求滿足的鏈路，把精準(zhǔn)的人群導(dǎo)入更多電商板塊，建立閉環(huán)，獲取用戶數(shù)據(jù)，就成為溫帶模式布點(diǎn)完成后水到渠成的事。

　　短期內(nèi)，溫帶超級(jí)便利的盈利模式構(gòu)成是“零售+廣告”，利潤(rùn)來(lái)源一是貨柜商品銷售利差;二是廣告收入。蒙宇寧稱，未來(lái)溫帶超級(jí)便利的每臺(tái)智能貨柜都會(huì)自帶廣告屏，以此精準(zhǔn)地向辦公樓白領(lǐng)傳遞信息。

　　挑戰(zhàn)

　　看上去，溫帶超級(jí)便利的問(wèn)題只剩下兩個(gè)：一、如何快速、密集占據(jù)點(diǎn)位?二、如何能讓商品組合有持續(xù)需求?

　　這也是處于市場(chǎng)培育初期的辦公室場(chǎng)景中大小玩家們比拼的核心。

　　對(duì)于前者，溫帶超級(jí)便利柜首期年底前鋪設(shè)1000個(gè)網(wǎng)點(diǎn)。中期目標(biāo)，溫帶便利計(jì)劃了全國(guó)10萬(wàn)個(gè)點(diǎn)位。

　　“坦白說(shuō)，現(xiàn)在沒(méi)有誰(shuí)有不可復(fù)制的競(jìng)爭(zhēng)壁壘，快是每一家策略的核心點(diǎn)。”蒙宇寧告訴記者，眼下各路玩家的智能貨柜都還未進(jìn)入量產(chǎn)階段，溫帶超級(jí)便利反而是先行者。溫帶超級(jí)便利鋪設(shè)點(diǎn)位的策略是首先集中火力，主攻上海和北京市場(chǎng)。溫帶超級(jí)便利的布點(diǎn)在上海控制在中環(huán)內(nèi)，在北京控制在三環(huán)內(nèi)。其策略是在寫(xiě)字樓等集中的地段，相對(duì)集中布點(diǎn)。除辦公樓外，溫帶超級(jí)便利未來(lái)也會(huì)拓展到更多的商業(yè)場(chǎng)景，包括地鐵、機(jī)場(chǎng)、學(xué)校甚至街邊路旁。

　　具體點(diǎn)位的鋪設(shè)，主要是兩個(gè)途徑。1、自有的BD團(tuán)隊(duì);2、外部的代理合作伙伴。尤其是區(qū)域的代理商，后者在當(dāng)?shù)赜泻芏嗥髽I(yè)資源，通過(guò)他們溫帶超級(jí)便利能快速地去和物業(yè)、園區(qū)等合作。

　　溫帶超級(jí)便利方面介紹，前期是自營(yíng)模式快速鋪點(diǎn)，快速占取點(diǎn)位;后期將通過(guò)銷售分成、租賃、加盟、聯(lián)營(yíng)等多種方式來(lái)分?jǐn)傔\(yùn)營(yíng)成本，快速拓展。

　　“只要?jiǎng)?chuàng)造了需求，就是新的機(jī)會(huì)點(diǎn)。”蒙宇寧稱，這是溫帶切入智能貨柜，看好無(wú)人零售市場(chǎng)的出發(fā)點(diǎn)。

　　不過(guò)，蒙宇寧也坦言，無(wú)人智能貨柜從商品供應(yīng)鏈到終端設(shè)備到點(diǎn)位鋪設(shè)，是一條重資產(chǎn)重運(yùn)營(yíng)的鏈路。“場(chǎng)景上要能夠解決用戶需求，貨柜運(yùn)營(yíng)的成本代價(jià)很高，點(diǎn)位的選擇和供應(yīng)鏈的配合都要做好，尤其是要打磨配送體系，提升配送效率，才有機(jī)會(huì)在激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中脫穎而出。”

　　辦公室無(wú)人貨架、貨柜賽道上所有選手都心知肚明的是，眼下辦公樓點(diǎn)位鋪設(shè)的“免費(fèi)午餐”很快會(huì)成為最后的晚餐。蒙宇寧也稱，未來(lái)一旦辦公室場(chǎng)景模式能跑通，“免租金”模式可能會(huì)逐漸退場(chǎng)，場(chǎng)租會(huì)產(chǎn)生，甚至?xí)疂q船高。這意味著整個(gè)無(wú)人值守貨架、貨柜市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)成本的抬升。

　　而商品供應(yīng)鏈?zhǔn)莻€(gè)長(zhǎng)期工程。溫帶超級(jí)便利首先要在盡可能短的時(shí)間內(nèi)，實(shí)測(cè)出標(biāo)準(zhǔn)的商品解決方案。根據(jù)運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)，找到最合適的辦公室場(chǎng)景消費(fèi)的商品。其次，溫帶超級(jí)便利在包括自有品牌商品開(kāi)發(fā)以及往供應(yīng)鏈更上游去走，都已經(jīng)提上日程。

　　蒙宇寧介紹，溫帶超級(jí)便利核心團(tuán)隊(duì)來(lái)自1號(hào)店、微盟、7-11、百度。其商品供應(yīng)鏈團(tuán)隊(duì)構(gòu)成，包括1號(hào)店、7-11兩家公司原有采購(gòu)、生鮮供應(yīng)鏈核心團(tuán)隊(duì)加入。這能幫助溫帶超級(jí)便利快速構(gòu)建慢慢覆蓋便利店品項(xiàng)的商品供應(yīng)鏈，做到完全解決辦公室白領(lǐng)的消費(fèi)需求。

　　11月3日，無(wú)人零售領(lǐng)域首個(gè)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)——《無(wú)人值守商店運(yùn)營(yíng)指引》由中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布。業(yè)內(nèi)將此認(rèn)為是這一新興業(yè)態(tài)告別“野蠻生長(zhǎng)”階段，迎來(lái)新一輪行業(yè)洗牌期的標(biāo)志。在此之前，商務(wù)部發(fā)言人亦公開(kāi)肯定，無(wú)人值守商店是商貿(mào)流通領(lǐng)域從需求側(cè)的角度推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的有益嘗試，能更好滿足個(gè)性化、多元化的消費(fèi)需求。

　　從市場(chǎng)大環(huán)境來(lái)說(shuō)，利于無(wú)人零售市場(chǎng)生長(zhǎng)的整體“大氣候”已在逐步成型。

　　對(duì)于新進(jìn)入者“溫帶”而言，或許這意味著時(shí)機(jī)的不早不晚。