導(dǎo)讀:新零售,是前端以消費者為核心,后端實現(xiàn)線上線下互通的商業(yè)業(yè)態(tài)。它不是顛覆者,卻是對傳統(tǒng)“人、貨、場”形態(tài)的全面升級。不少零售商都在說現(xiàn)在生意難做,實際上在這個新零售主義盛行的窗口期,是自己的戰(zhàn)略懶惰造成的。
一個著名的商業(yè)理論是:別拿戰(zhàn)術(shù)上的勤奮,去掩蓋戰(zhàn)略上的懶惰。在商業(yè)上看不到未來你就沒有未來。我是學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)的,在我看來零售、消費從來沒有新舊之分,有的只是零售要適應(yīng)社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展、適應(yīng)消費行為變化,滿足消費者需求,這是每一個經(jīng)濟(jì)周期都會出現(xiàn)的經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象。
2017年11月20日,阿里巴巴與歐尚零售、潤泰集團(tuán)宣布達(dá)成新零售戰(zhàn)略合作。阿里入股大潤發(fā)和歐尚,參與實體零售。阿里巴巴集團(tuán)將投入約224億港幣,直接和間接持有高鑫零售(大潤發(fā))36.16%的股份,此舉意味著阿里推動的新零售革命,將中國最大商超賣場集團(tuán)從商業(yè)模式和資本結(jié)構(gòu)上雙通道加入阿里生態(tài)鏈。中國商業(yè)零售史上規(guī)模最大、覆蓋面最廣、受益人數(shù)最多的一次系統(tǒng)性新零售升級即將啟動。前端、中端、后端將出現(xiàn)立體化的升級。而在杭州無人(工作人員)超市、無人餐廳等業(yè)態(tài)都已經(jīng)出現(xiàn)。阿里的新零售概念,是這個時代的零售方式的一種經(jīng)濟(jì)行為現(xiàn)象。
我是從事珠寶零售業(yè)的,從去年開始業(yè)內(nèi)到處都在講新零售新消費,為適應(yīng)未來零售業(yè)的發(fā)展,考慮到公司的生存生態(tài),不得不讓我思考什么是新零售?什么是我們的未來?
我真正感受新零售是體驗小米的終端門店,以前用手機(jī)喜歡用小米,是一個正宗米粉,只為一句話“為發(fā)燒而生”。但那時候小米手機(jī)不好買,只在網(wǎng)上銷售沒有實體店,還要預(yù)售排隊,甚至為買手機(jī)要找黃牛。那時的小米火到不行,沒用幾年做到國內(nèi)手機(jī)出貨量第一。可惜好日子不長,這幾年發(fā)展遇到了瓶頸,競爭對手反而趕超了,分析原因主要是少了渠道建設(shè)沒有實體店,消費者參與感體驗感不夠。
2017年4月小米北京第四家自營門店開啟,未來將開設(shè)超級旗艦店。小米已經(jīng)成立了七年之久,七年必須要有所突破,而今年的實體渠道將是小米發(fā)力的重點。北京第四家門店落戶世貿(mào)天階,這同時是全國的第68 家線下門店。這是一家集形象展示、產(chǎn)品體驗咨詢和承擔(dān)銷售功能為一體的零售體驗店。小米已經(jīng)準(zhǔn)備了足夠多的生態(tài)鏈產(chǎn)品,幾乎小米旗下的產(chǎn)品都擺上了貨柜,包括小米手機(jī)、小米筆記本、小米電視、空氣凈化器、電飯煲、掃地機(jī)器人、移動電源、插線板等。并且在開業(yè)進(jìn)行了部分商品一折不限量銷售,再搭配米粉節(jié)等活動,人氣不錯。
小米到目前,已經(jīng)開設(shè)100多家線下門店覆蓋了全國 20 多個省份,這其中包括了在省會一線城市設(shè)立的小米之家和二三線城市的小米專賣店。作為曾經(jīng)的互聯(lián)網(wǎng)手機(jī)之王,小米開始越來越重視線下實體店,重視新零售。而在4月19日的小米6發(fā)布會上,小米老板雷軍首次透露小米之家的戰(zhàn)略目標(biāo):今年小米要力爭收入1000億元,再開 200 家小米之家,3 年內(nèi)的目標(biāo)是 1000 家。要知道我們珠寶全行業(yè)銷售額才5000億元,拿什么和小米這樣一個成立才7年的行業(yè)單品牌比。
據(jù)小米總裁林斌透露,目前小米之家每平米月均銷售額為 28-29 萬元,在全球范圍內(nèi)僅次于蘋果的每平米 40 萬元,甚至高于奢侈品牌蒂凡尼的20萬。小米今年能否實現(xiàn)業(yè)績突破,實體店的運營狀況將起到關(guān)鍵作用,而在未來其整個生態(tài)鏈的產(chǎn)品豐富完之后,會形成合力,加大實體店的客流。這也是小米在這兩年的一個機(jī)遇,除了手機(jī)業(yè)務(wù),其已經(jīng)變成了整個智能硬件提供商,涉及到生活的方方面面。小米已經(jīng)不只是賣手機(jī)的商家,而是新零售的領(lǐng)跑者。
小米實體店的案例是新零售的真實寫照,從門店運營管理的角度思考,涉及零售業(yè)態(tài)的前端中端后端從傳統(tǒng)零售到新零售的變革轉(zhuǎn)型。結(jié)合小米實體店分析小米新零售有這些特點:
1、所有商品全部拆開真機(jī)給顧客自己體驗,增加體驗感,傳統(tǒng)數(shù)碼店的做法都是體驗機(jī)或者加了層膜,還伴隨推銷員使勁推銷,創(chuàng)造出不主動打擾的體驗?zāi)J健?/p>
2、在供應(yīng)鏈上,靠行業(yè)銷售的新模式,第一時間組織最新的貨,最低的價格,引領(lǐng)數(shù)碼時尚潮流。
3、導(dǎo)購員一定是數(shù)碼愛好者,專業(yè)培訓(xùn),熟悉每個產(chǎn)品,讓用戶面對的不是半人工半智能的電商客服,而是熟練玩家。
4、視覺場景現(xiàn)代化科幻化,陳列數(shù)據(jù)化,通過不斷測試模式,確保最優(yōu)體驗效果。
最終,通過細(xì)節(jié)的不斷優(yōu)化,一個原本屬于傳統(tǒng)行業(yè)的數(shù)碼店,硬是把頂級快時尚公司H&M、優(yōu)衣庫的坪效比下去了,也把珠寶行業(yè)不管國際國內(nèi)品牌蒂凡尼、周大福等比下去了。
新零售,是前端以消費者為核心,后端實現(xiàn)線上線下互通的商業(yè)業(yè)態(tài)。它不是顛覆者,卻是對傳統(tǒng)“人、貨、場”形態(tài)的全面升級。不少零售商都在說現(xiàn)在生意難做,實際上在這個新零售主義盛行的窗口期,是自己的戰(zhàn)略懶惰造成的。
前端升級,提升顧客體驗感。一個叫XX燒餅的品牌,專門做小吃業(yè),她的店,10平方,在夏季那樣的淡季中,也能賣出1.2萬的流水,旺季更是不得了。品牌創(chuàng)始人楊女士,被稱為網(wǎng)紅小吃制造機(jī),她說下一個要新開的小吃店是“9~29元,不擠不亂,厚沙發(fā)能讓整個人窩進(jìn)去,每個插座能直插USB,還能看到整個制作流程,如果是你,會喜歡光顧嗎?她說肯德基89°硬板凳的時代已經(jīng)過去,手不敢挨著桌子、油膩膩的時代也要被替代,現(xiàn)在的小吃業(yè)要提供更好的體驗。這就是新零售邏輯下的消費場景。
中端升級:如何提升門店獲客能力,人力資源管理水平,顧客管理維系,商品分層梳理,商品進(jìn)銷存管理,這些工作都考驗我們的運營水平。
后端升級,門店的供應(yīng)鏈管理。我們能看到的是,類似于量品、海爾、紅領(lǐng)這樣的公司,在力推定制型供應(yīng)鏈管理和生產(chǎn)管理,打通消費者與制造工廠間的通道。在量品、紅領(lǐng)的工廠,客戶量體數(shù)據(jù)和襯衫生產(chǎn)工廠實時共享,而面料廠商、輔料廠商等全部零部件廠家可以實時查看每種面料和輔料的具體消耗情況。那里的機(jī)器,實現(xiàn)了一人一版、自動剪裁的規(guī)?;墸瑔T工把訂單上的編碼輸入電腦,機(jī)器在數(shù)秒內(nèi)對接客戶量體數(shù)據(jù),并完成一件定制襯衫的自動剪裁。這樣的制造業(yè),利潤率高達(dá)20%,比傳統(tǒng)襯衫工廠7-8%的利潤率高了一倍還要多。我們要思考我們的行業(yè)處于什么樣的供應(yīng)鏈管理水平,未來會出現(xiàn)什么樣的變革。在珠寶行業(yè)公益星設(shè)計夢工場在李總帶領(lǐng)下正在嘗試這樣的變革,但其商業(yè)模式商業(yè)架構(gòu)還未成熟,能否成功能走多遠(yuǎn)有待考驗。
世界經(jīng)濟(jì)周期性演變,1998年的經(jīng)濟(jì)危機(jī),誕生了阿里、騰訊、百度、新浪等公司,到了互聯(lián)網(wǎng)泡沫期,基本大家都很迷茫,做得還好的是阿里淘寶的誕生。2004到2008金融危機(jī)期間,電子商務(wù)和移動社交網(wǎng)絡(luò)興起,大家不再只講用戶數(shù),開始關(guān)心成交總額、流量等數(shù)據(jù),互聯(lián)網(wǎng)獨立發(fā)展但開始結(jié)合產(chǎn)業(yè),典型公司是facebook、youtube、亞馬遜等。再往后,2012年到2016年,又是迷茫期,出現(xiàn)了微信、滴滴、共享經(jīng)濟(jì)、o2o、ip、移動互聯(lián)網(wǎng)、社交電商等一系列新玩法。值得思考的是,我們看到微信出現(xiàn)了,布局人際社交溝通方式;滴滴出現(xiàn)了,布局交通出行;菜鳥出現(xiàn)了,布局未來物流;螞蟻金服出現(xiàn)了,布局未來金融。這些新事物的出現(xiàn)改變了我們的生活方式。下一波就是技術(shù)賦能到傳統(tǒng)行業(yè),離用戶最近又最容易發(fā)生變化的,就是零售行業(yè)。零售業(yè)的前中后各產(chǎn)業(yè)鏈,全方面的升級。比如現(xiàn)在的支付方式就發(fā)生了改變。
新零售的窗口期,珠寶業(yè)的新零售來了嗎,雖然現(xiàn)在多數(shù)品牌張口閉口都在說新零售,只是雷聲大雨點下,至少現(xiàn)在我沒有看到珠寶行業(yè)真正意義上的新零售模式的門店出現(xiàn),但是我相信這是發(fā)展的趨勢,遲早會出現(xiàn)的。
新零售,在遵守商業(yè)本質(zhì)的基礎(chǔ)上,會大幅度改變中國人的生活品質(zhì)生活方式,改變我們的從業(yè)生態(tài)。具體我們珠寶行業(yè),從后端的產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)方式、品牌傳播、渠道建設(shè),到前端的門店運營、商品梳理、消費者體驗,還有中端的產(chǎn)業(yè)鏈的各個服務(wù)環(huán)節(jié)、人才建設(shè)、商業(yè)模式都會發(fā)生裂變。
新零售的商業(yè)生態(tài),現(xiàn)在才是源起,按經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)律,每一個產(chǎn)業(yè)有十年一周期論。未來十年,新零售模式能一路滲透到中國各個行業(yè)各個消費層級,以及向全世界輸出中國的商業(yè)模式,珠寶行業(yè)不會例外。
新零售現(xiàn)象是一個時代的發(fā)展機(jī)遇,像燈塔一樣指引我們前進(jìn)的方向,是一種商業(yè)趨勢,商家沒有辦法懶惰,沒有辦法不跟從,我們必須拼命去理解和踐行新零售到底意味著什么。因為我們的顧客群體在變,消費主流在變,這一群體從小是伴隨著網(wǎng)絡(luò)長大的,消費的理念和需求與上一代人發(fā)生了巨變。珠寶新零售一定會從消費的前端、中端、后端改變我們的經(jīng)營模式,是時候思考我們自己運營業(yè)態(tài)的變革與未來了。