加州帕薩迪納市中心的漢堡店Caliburger里迎來了一位新員工，他的名字叫Flippy。他話不多，也不與同事交流;但對自己的工作是真的很擅長——一小時(shí)能做300個(gè)漢堡，而且每一個(gè)都是精心制作。

　　根據(jù)生產(chǎn)Flippy的初創(chuàng)企業(yè)的說法：她是世界上第一個(gè)自治廚房助手。Flippy是一個(gè)升級了的人類廚師，既不會(huì)因?yàn)椴幌矚g這項(xiàng)工作而去換另一份工作，同時(shí)還能讓廚師不再重復(fù)單一的工作。

　　Flippy的生產(chǎn)公司Miso Robotics的首席執(zhí)行官David Zito說：“在廚房和工作流程連貫性上，該店有著重大的營業(yè)問題。例如，花錢請員工，然后訓(xùn)練他們學(xué)習(xí)燒烤。但是，其實(shí)他們并不想做這樣的工作。這樣進(jìn)度會(huì)慢，自然耗時(shí)耗錢。而通過機(jī)器人，則能讓員工更有精力去做一些有用的事，比如熱情歡迎客人?！?/p>

　　Flippy的定價(jià)為6萬美元，除此之外還要再加上20%的年服務(wù)費(fèi)。Zito認(rèn)為，一個(gè)配備了Flippy機(jī)器人的餐廳可以在18個(gè)月內(nèi)節(jié)省下足夠的錢來抵償這筆費(fèi)用。

　　對于某些人來說，F(xiàn)lippy只是又一個(gè)會(huì)在未來奪走千萬人工作的例子罷了。制造業(yè)現(xiàn)在已有不少自動(dòng)化取代人力的案例，而Flippy的出現(xiàn)，則意味著服務(wù)業(yè)也將被自動(dòng)化慢慢浸染。

　　對于Zito而言，他當(dāng)然更喜歡強(qiáng)調(diào)積極的作用。他表示：“對我來說，這不是替換工作，而是提高過度工作的廚師和流水線廚師的勞動(dòng)效率。在廚房里工作是很辛苦，而且廚師們總是做一些重復(fù)且可預(yù)測的工作。”

　　“如果你們現(xiàn)在走進(jìn)工廠或倉庫，你會(huì)看到工人和各種不同類型的機(jī)器助手一起工作，”他補(bǔ)充說。“商業(yè)廚房大體上沒有變化。我們的靈感是將一個(gè)常常被忽視行業(yè)的生產(chǎn)力進(jìn)行提升。

　　Miso公司的創(chuàng)新點(diǎn)是將傳感器和機(jī)器學(xué)習(xí)結(jié)合到機(jī)器人手臂上。熱感三維掃描儀和常規(guī)的計(jì)算機(jī)視覺傳感器會(huì)檢查每個(gè)肉餅的顏色、形狀和大小。在成千上萬的漢堡制作之后，它逐漸學(xué)會(huì)了如何區(qū)分一個(gè)硬邦邦的肉冰球和美味多汁的肉餅。

　　CaliBurger已經(jīng)把Flippy機(jī)器人放置在餐廳門前，因?yàn)榈曛髡J(rèn)為機(jī)器人是一個(gè)賣點(diǎn)。同樣地，F(xiàn)lippy的第二個(gè)客戶，一個(gè)叫Levy的食品服務(wù)公司計(jì)劃在今年晚些時(shí)候安裝好Flippy機(jī)器人。Levy在幾十個(gè)體育場館處提供餐飲服務(wù)， 也持有一些Miso公司的股份。估計(jì)，該公司想要大范圍地推廣Flippy。

　　可以肯定的是，隨著時(shí)間的推移，翻轉(zhuǎn)漢堡將完全會(huì)成為一項(xiàng)自動(dòng)化的工作。事實(shí)上，Zito預(yù)計(jì)了許多廚房活動(dòng)都將被自動(dòng)化，包括準(zhǔn)備蔬菜、油炸等等。