時(shí)代在變化，傳統(tǒng)正在逐漸地被顛覆。

　　純電商時(shí)代已經(jīng)達(dá)到瓶頸，新零售時(shí)代已然到來(lái)，彼時(shí)，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)亦將在其影響下，做出全新一輪的鳳凰涅槃!

　　在線(xiàn)零售業(yè)增速放緩，預(yù)見(jiàn)“新零售”

　　自20世紀(jì)90年代誕生起，基于互聯(lián)網(wǎng)的電子商務(wù)經(jīng)歷了雛形期、發(fā)展期、穩(wěn)定期和成熟期四個(gè)階段，并保持著高速的增長(zhǎng)速度。近年來(lái)，作為電子商務(wù)重要分支的在線(xiàn)零售業(yè)，雖然依舊保持著高速增長(zhǎng)，但是增速已經(jīng)明顯放緩。因此，在實(shí)體零售不斷探索在線(xiàn)零售渠道之外，在線(xiàn)零售也在重新探索與實(shí)體零售的結(jié)合。

　　在線(xiàn)零售、實(shí)體零售逐漸呈現(xiàn)一種無(wú)邊界化的現(xiàn)象，甚至與物流呈現(xiàn)融合的態(tài)勢(shì)。于是，新零售的概念誕生了!阿里巴巴馬云曾這樣描述新零售：純電商時(shí)代過(guò)去了，未來(lái)十年是新零售的時(shí)代，未來(lái)線(xiàn)上、線(xiàn)下、物流必須結(jié)合起來(lái)。一言以蔽之，企業(yè)將以互聯(lián)網(wǎng)為依托，通過(guò)運(yùn)用大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)手段，對(duì)商品生產(chǎn)、流通與銷(xiāo)售過(guò)程進(jìn)行升級(jí)改造，對(duì)線(xiàn)上服務(wù)、線(xiàn)下體驗(yàn)以及現(xiàn)代物流進(jìn)行深度融合。

　　新零售在深入行業(yè)應(yīng)用的時(shí)候，不可避免地面臨各式樣的深入探討，尤其是在農(nóng)業(yè)方面。數(shù)據(jù)顯示，在零售消費(fèi)品種，涉及農(nóng)業(yè)相關(guān)的商品占據(jù)一半，尤其是在商超中，這種現(xiàn)象尤為明顯。在新零售逐步展開(kāi)的當(dāng)下，作為零售商品重要組成部分的農(nóng)副商品將會(huì)迎來(lái)進(jìn)一步發(fā)展?

　　新零售+新農(nóng)業(yè)，理想中的新生態(tài)模式?

　　想要探究這一點(diǎn)，我們要從新零售下農(nóng)業(yè)如何發(fā)展來(lái)著手。眾所周知，我國(guó)農(nóng)家院餐廳有著極大的相似度，菜現(xiàn)挖現(xiàn)做、生禽現(xiàn)宰現(xiàn)做。而在某種程度上，這種農(nóng)家院餐廳模式正式新零售所追求的，首先是能提供個(gè)性化服務(wù)，能夠滿(mǎn)足客戶(hù)的不同需求;其次，商品的產(chǎn)出完全按照需求來(lái)做，在存儲(chǔ)上物盡其用;最后，可以看做是物流的極限運(yùn)用，新零售下的新農(nóng)業(yè)就是要將這些優(yōu)化并且規(guī)模化。

　　換句話(huà)說(shuō)，在互聯(lián)網(wǎng)以及大數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上，企業(yè)應(yīng)當(dāng)進(jìn)一步將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品加工、零售、餐飲，以及涉農(nóng)教育等方面進(jìn)行集合，進(jìn)而縮短農(nóng)副產(chǎn)品從農(nóng)田到餐桌的時(shí)間與空間距離，增加農(nóng)產(chǎn)品的教育價(jià)值、社交價(jià)值以及食用價(jià)值。并且在互聯(lián)網(wǎng)以及大數(shù)據(jù)的作用下，還將優(yōu)化從農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)到加工、儲(chǔ)備、物流、消費(fèi)的整個(gè)流程，減少成本，提升效率，同時(shí)提供更符合不同需求的個(gè)性化服務(wù)，完善生鮮產(chǎn)品的價(jià)值鏈。將漁場(chǎng)搬進(jìn)餐廳、將農(nóng)場(chǎng)搬進(jìn)超市，形成一種新零售+新農(nóng)業(yè)的新生態(tài)模式。

　　這種模式絕不是“掃碼獲取商品保鮮信息”所能概括，而是在傳遞更多商品信息的同時(shí)，縮短農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)鏈，催生出新的價(jià)值，使農(nóng)業(yè)升級(jí)，甚至商業(yè)升級(jí)。

　　從產(chǎn)地開(kāi)始，賦能農(nóng)業(yè)價(jià)值

　　那么，新零售和農(nóng)業(yè)要如何更容易的進(jìn)行結(jié)合呢?筆者舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子：提到大閘蟹，很多消費(fèi)者都會(huì)想到陽(yáng)澄湖，陽(yáng)澄湖不僅知名度高，在氣候、水質(zhì)、養(yǎng)殖等多種因素的促使下，肉鮮味美，因此產(chǎn)地選址是非常關(guān)鍵的。這也是農(nóng)業(yè)最容易被賦能的起點(diǎn)，并且諸多企業(yè)已經(jīng)開(kāi)始實(shí)踐。

　　以從事高品質(zhì)食材新零售的樸道良品為例，它將大米的種植地選在優(yōu)質(zhì)大米產(chǎn)地——黑龍江五常市，并從品種、生物制劑、種植模式、收購(gòu)、加工，乃至銷(xiāo)售上，做到統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)格。此外，收割到加工直到能夠食用，大米仍需要脫殼、保鮮，因此樸道良品認(rèn)為新米的標(biāo)準(zhǔn)，必須是1年內(nèi)新谷、1周內(nèi)脫殼、1月內(nèi)使用，而且新谷必須恒溫倉(cāng)儲(chǔ)、新米必須冷藏保鮮。

　　意大利的新零售企業(yè)Fico也是如此，以其對(duì)豬的生產(chǎn)以及加工為例，因?yàn)镕ico將豬場(chǎng)搬進(jìn)了超市，消費(fèi)者可以付費(fèi)觀摩豬場(chǎng)，而從這開(kāi)始，其已經(jīng)產(chǎn)生價(jià)值，再到后續(xù)的加工、烹飪、購(gòu)買(mǎi)豬肉等，豬的價(jià)值被多層次的疊加，而這也是從產(chǎn)地便對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)值的提升。

　　從產(chǎn)地著手，高品質(zhì)的規(guī)格推動(dòng)生產(chǎn)出更具價(jià)值的農(nóng)副商品，這是農(nóng)業(yè)發(fā)展的契機(jī)，對(duì)于農(nóng)業(yè)新零售而言，則是必要的開(kāi)始。

　　物流、存儲(chǔ)，縮短農(nóng)田到餐桌的時(shí)空距離

　　效率是新零售對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)的基本要求，從田間地頭到餐桌，新零售要求物流縮短時(shí)間和空間的距離。這也是對(duì)新零售的一項(xiàng)挑戰(zhàn)，如何讓物流在最短的時(shí)間內(nèi)，將商品送到?如何在運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中保持商品的新鮮。筆者認(rèn)為，建立一個(gè)合理的、規(guī)范的配送機(jī)制，以及恒溫冷藏系統(tǒng)是很有必要的。

　　打個(gè)不甚恰當(dāng)?shù)谋扔鳎€(xiàn)上購(gòu)買(mǎi)陽(yáng)澄湖大閘蟹，當(dāng)消費(fèi)者收到大閘蟹的時(shí)候，應(yīng)該還是活蹦亂跳的，而大米不論從何地運(yùn)輸，都要保證米的口感，如樸道良品建立起國(guó)內(nèi)首家全程冷鏈新鮮大米，從產(chǎn)地到加工物流、售賣(mài)，全程標(biāo)準(zhǔn)化，米桶也采用風(fēng)冷方式保證米倉(cāng)內(nèi)部溫度在8℃---14℃，最大程度的保證了大米的新鮮度。

　　這就是新零售賦予物流和存儲(chǔ)的責(zé)任，這也是新零售為物流和存儲(chǔ)帶來(lái)的新商業(yè)機(jī)遇。

　　線(xiàn)上+線(xiàn)下無(wú)人零售，便捷體驗(yàn)

　　縮減新米生產(chǎn)運(yùn)輸周期是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，農(nóng)業(yè)新零售也面臨著商業(yè)升級(jí)。農(nóng)業(yè)新零售必須以技術(shù)手段為消費(fèi)者提供極致消費(fèi)體驗(yàn)，比如線(xiàn)下線(xiàn)上數(shù)據(jù)的打通、無(wú)人零售提供便捷體驗(yàn)，甚至以大數(shù)據(jù)、AI技術(shù)提高供應(yīng)鏈及配送的效率，形成更加簡(jiǎn)單有效的商業(yè)邏輯。

　　以樸道良品在線(xiàn)上線(xiàn)下的數(shù)據(jù)打通方面為例，其以大數(shù)據(jù)和AI技術(shù)提升供應(yīng)效率。比如靈活多變的支付方式，支持微信、支付寶、翼支付，又比如語(yǔ)音提示和閃爍燈提示刷卡、現(xiàn)金充值、自動(dòng)出袋、取貨。甚至，在終端，消費(fèi)者還可以享受32寸高清顯示屏帶來(lái)的全新體驗(yàn)、安全便捷的出米體驗(yàn)等等。

　　與此同時(shí)，樸道良品將無(wú)人零售終端售賣(mài)機(jī)搬進(jìn)商場(chǎng)、小區(qū)等人流密集之處，甚至將無(wú)人值守售賣(mài)冷藏米倉(cāng)搬進(jìn)消費(fèi)者的家庭讓消費(fèi)者充分享受新米的購(gòu)買(mǎi)、食用體驗(yàn)。據(jù)悉，未來(lái)還會(huì)開(kāi)發(fā)更多新的、更便捷的終端設(shè)備，比如智能米柜、智能米庫(kù)等。

　　盒馬鮮生也是如此，其通過(guò)線(xiàn)上線(xiàn)下全部SKU同款同價(jià)銷(xiāo)售，讓消費(fèi)者可以線(xiàn)下體驗(yàn)消費(fèi)后，在線(xiàn)上持續(xù)消費(fèi)。注入帝王蟹等海鮮能夠盡可能的維持其新鮮程度，在這種情況下，有效的推動(dòng)了農(nóng)產(chǎn)品的商業(yè)化程度，據(jù)盒馬鮮生對(duì)外公布的數(shù)據(jù)，其線(xiàn)上訂單和線(xiàn)下訂單是7:3，極大地提升了農(nóng)產(chǎn)品的利潤(rùn)。

　　正如馬云所說(shuō)，未來(lái)十年是新零售的時(shí)代，線(xiàn)上+線(xiàn)下必須結(jié)合起來(lái)。這是對(duì)新零售的描述，對(duì)農(nóng)業(yè)新零售亦是如此。而農(nóng)業(yè)新零售對(duì)消費(fèi)者的影響絕不僅僅是快捷，更多的是健康的生活方式。未來(lái)十年、二十年，一定是新零售的天下。

　　那么，你心中的農(nóng)業(yè)新零售又是如何?