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便利店很火,但更需要穩(wěn)

2018-07-18 09:43 億歐網

導讀:判斷零售的業(yè)態(tài)創(chuàng)新與變革千萬不能教條主義,GDP與零售業(yè)態(tài)變革沒有直接關系??戳闶鄣钠髽I(yè)價值重點看企業(yè)是否轉換新的零售理念、模式、轉換了新的零售技術手段。

  判斷零售的業(yè)態(tài)創(chuàng)新與變革千萬不能教條主義,GDP與零售業(yè)態(tài)變革沒有直接關系。看零售的企業(yè)價值重點看企業(yè)是否轉換新的零售理念、模式、轉換了新的零售技術手段。

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  今年,便利店、小業(yè)態(tài)確實非?;?。巨頭看重,資本看好,行業(yè)看光明。

  巨頭企業(yè)今年特別看重線下的小業(yè)態(tài)。阿里、京東、蘇寧都在發(fā)力小業(yè)態(tài)、便利店,或自建、或整合,并且力度非常非常之大。京東要一天做1000家京東便利店,零售通也在加大市場發(fā)展力度,蘇寧用自建的方式未來三年要做到10000家蘇寧小店。甚至一些地產巨頭企業(yè)也在進入便利店、小業(yè)態(tài)領域,保利、碧桂園、綠城都在做便利店。

  資本也突然看好線下便利店、小業(yè)態(tài)。很多連鎖企業(yè)都已經得到資本的特別關注,并且估值比較客觀。有的已經拿到投資,也有很多在洽談中。

  行業(yè)也對便利店、小業(yè)態(tài)一片看好。仿佛在大賣場、百貨店走下坡路的當下,便利店成了未來零售的主力業(yè)態(tài),主要發(fā)展方向。一些傳統(tǒng)零售企業(yè)在轉型進入便利店、小業(yè)態(tài)。一些便利店企業(yè)在加速發(fā)展。

  今年有關便利店的討論也非?;?,各種專業(yè)人士、甚至一些經學家也在關注便利店。有人講中國即將達到人均GDP過萬美金,到了便利店的快速發(fā)展周期。有人講便利店到了快速發(fā)展風口時刻,需要加快發(fā)展。也有人講便利店需要更多的基本功,需要慢一點。

  到底應該如何看目前的便利店、小業(yè)態(tài)?

  我從2001年就在企業(yè)組織涉足了便利店行業(yè),開出了24小時便利店。直接參與、見證了便利店在中國的發(fā)展歷程。目前我也在密切觀察行業(yè)的變革:

  1、到底應該怎么看目前整體零售行業(yè)所面臨的環(huán)境變化?

  2、到底應該怎么看目前便利店、小業(yè)態(tài)的現(xiàn)實狀況及未來的發(fā)展趨勢?

  3、到底應該怎么看零售面臨的行業(yè)轉型?

  便利店、小業(yè)態(tài)同樣面臨徹底轉型:

  在當前零售行業(yè)面臨整體轉型的大環(huán)境下,如果判斷便利店、小業(yè)態(tài)是“世外桃源”、“一枝獨秀”可能是不準確的。僅從數(shù)字上的兩位數(shù)增長判斷行業(yè),可能會有問題。當前,行業(yè)面臨的問題一定是對所有的業(yè)態(tài)都面臨的共性問題。不會只是針對大業(yè)態(tài),而不影響到小業(yè)態(tài)。

  目前影響零售行業(yè)的問題主要是三個方面:

  1、消費的變化:在中國經濟快速發(fā)展的大背景下,消費升級已經成為影響包括零售在內的整體快消品行業(yè)的主要因素。

  消費升級對消費市場帶來的新的特點是整體的市場變成分層化、小眾化、個性化的市場。這是一個市場結構發(fā)生的根本變化。也就是整體的市場已經不是以往的大眾化市場,而是變成了小眾化。

  但是目前包括便利店、小業(yè)態(tài)在內的零售經營理念還是以往的面對大眾化消費的理念、模式。在小眾化的市場環(huán)境下,準確找到目標顧客、如何有效影響目標顧客、如何圍繞目標顧客打造顧客價值成為零售理念變革的核心。這是需要零售理念作出的一個深度變革。

  2、零售市場環(huán)境的變化:中國的經濟快速發(fā)展、市場的繁榮,帶來的是中國零售市場已經發(fā)生重大變化。由以往的零售面積、零售供給不足,變成了嚴重過剩。當然目前還是存在一些結構性的不足。

  目前的各種零售業(yè)態(tài),大店、小店極其豐富。特別是各種專業(yè)店的發(fā)展,已經使零售的市場結構發(fā)生變化。業(yè)態(tài)之間的功能劃分、承擔的市場功能在逐步形成分工。特別是針對不同的消費群體形成細分,不同的店在服務不同的消費者。

  最近,步步高對接京東到家后公布的有關數(shù)字值得關注。京東到家抓取的到家顧客與原步步高的到店顧客重合度只有3%。這個數(shù)字充分說明不同的店、不同的功能在服務不同的消費群體。

  更重要的是,面對這么多的店、這么多的商品。單純講靠商品、靠便利性、靠業(yè)態(tài)特性已經不能完全有效影響消費者。需要零售的理念、模式做出變革。核心是零售需要由以往的經營商品轉向經營顧客。以往靠店、靠商品、靠服務就可以較好的吸引到顧客,現(xiàn)在需要和顧客建立一種新的聯(lián)系、改變一種新的關系才能有效吸引到目標顧客。

  3、互聯(lián)網在改變傳統(tǒng)零售規(guī)則:依靠互聯(lián)網的電商模式在創(chuàng)造新的到家模式的零售。如果講到家在沖擊到店,未來肯定還會沖擊更大。因為到家的便利性實在是太大了。

  同時互聯(lián)網的零售理念在改變傳統(tǒng)零售效率。零售已經不再是只靠經驗,只靠歡迎光臨就可以做好的了。零售也不再是靠傳統(tǒng)的做店技術就能做好的了。零售需要用新的技術手段、并且需要借助這些新的技術手段創(chuàng)造新的零售模式。

  更重要的是互聯(lián)網的鏈接在改變零售企業(yè)與顧客之間的關系,一定會是從以往的失聯(lián)狀態(tài),買賣關系要變成為實時鏈接、變成為一種更緊密的關系。面對以上的新情況、新環(huán)境是當前零售企業(yè)需要特別看清的重大變化。

  這些新情況、新變化不會是只影響到大賣場、百貨店,肯定是要對所有的零售業(yè)態(tài)產生影響。只會是有的業(yè)態(tài)影響的早一點、重一點,有的業(yè)態(tài)影響的晚一點、輕一點。

  零售發(fā)生的本質變化是需要行業(yè)、企業(yè)要特別關注和看清的。

  再一個非常重要的影響因素是,零售是整個快消品行業(yè)當中的一個環(huán)節(jié)。在目前快消品整體行業(yè)轉型還在摸索的過程中,零售的變革、創(chuàng)新可以倒逼上游廠家的變革,但是,最終行業(yè)的轉型還是需要全產業(yè)鏈的轉型。

  也就是說在目前面臨行業(yè)品牌廠家市場下滑的情況下,用現(xiàn)有的產品、現(xiàn)有的營銷模式已經不能有效滿足當前的新消費需求。產品理念肯定需要變革。統(tǒng)一企業(yè)提出了未來產品就是10億目標的小眾產品矩陣模式。但是這個轉型還需要一個摸索的過程。

  人均GDP1萬美元就是便利店的快速發(fā)展周期?我的觀點這是個偽命題。用日本的便利店發(fā)展模式套用中國市場也會有問題。以我自己多年做零售的經驗,零售的業(yè)態(tài)創(chuàng)新、模式創(chuàng)新、發(fā)展創(chuàng)新從來就沒有什么規(guī)律可尋。

  中國的便利店發(fā)展也在說明這個特征。

  為什么北京的便利店發(fā)展緩慢,但是同在北方城市的太原、呼市反而發(fā)展的非常好?我的觀點主要就是企業(yè)因素,與經濟水平沒有太多的正相關關系。

  因為太原出了金虎、唐久兩家企業(yè),看好了便利店領域,并且一直堅持扎扎實實的做,就在太原把便利店做起來了。呼市出了四家便利店企業(yè),也把便利店市場做起來了。與經濟發(fā)展、GDP沒有太直接的關系。為什么美宜佳是在東莞,而不是在廣州、深圳,就是有這么一家企業(yè)在看好這個領域,在扎扎實實的做。

  我在2001年做24小時便利店也是這個情況。當時在山東省率先在一個地級城市開出了便利店,不是經濟發(fā)達問題,而是看好這個業(yè)態(tài),所以就做起來了。

  所以,判斷零售的業(yè)態(tài)創(chuàng)新與變革千萬不能教條主義,GDP與零售業(yè)態(tài)變革沒有直接關系。日本的便利店非常發(fā)達也不會代表中國一定也會便利店非常發(fā)達。中國有中國的市場特點。

  總之,當前一定是零售需要徹底變革的時代。包括便利店、小業(yè)態(tài)在內的所有零售業(yè)態(tài)需要抓住轉型的核心。當前看零售的業(yè)態(tài)價值,重點要看是否與當前的消費變化相吻合、與未來的行業(yè)發(fā)展趨勢相吻合。看零售的企業(yè)價值重點看企業(yè)是否轉換新的零售理念、模式、轉換了新的零售技術手段。