自2017年以來，中國的零售市場發(fā)生著翻天覆地的變化。8月1日，在ISRE 2018 深圳國際智慧零售博覽會暨無人售貨展：第三屆“零售智能創(chuàng)新應(yīng)用大會”上，智能便利店品牌小麥鋪副總裁全斌就線下零售行業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢，以及小麥鋪的產(chǎn)品優(yōu)勢進行了深度分享。

　　零售行業(yè)的巨大變革

　　中國線下零售行業(yè)正經(jīng)歷著由大變小的歷程，早餐、路途中解渴成為了主要需求。眾所周知，大型超市適合在經(jīng)濟水平高、人口密度較大的大城市中心發(fā)展，它的品類豐富齊全，可以做到一站式滿足消費者的日常所需，但是隨著國內(nèi)生活節(jié)奏的加快，能花費大量時間去大型商超采買的時間并不多，雖然大賣場超市依舊占據(jù)零售市場總體規(guī)模的68%，但其增速呈明顯下降趨勢。所以在同類的電商的沖擊下，傳統(tǒng)商超受到了巨大的沖擊，而便利店也因為其快捷便利的特點成為電商布局線下的首選，在線下市場疲憊的大勢中成為增速排名第二的業(yè)態(tài)。

　　中國的便利店行業(yè)正處在快速成長的階段，用戶需求強勁，前景廣闊。參照發(fā)達國家的發(fā)展經(jīng)驗，2016年中國人均GDP達到了7900美金，已經(jīng)步入便利店行業(yè)快速成長時期;而參照行業(yè)3000人/店的市場飽和度，按照中國14億人口的基數(shù)來看，中國便利店還有約60萬家的空間，便利店滲透率不足25%。隨著代際變遷與消費升級，新一代的消費主力人群習(xí)慣發(fā)生變化，中產(chǎn)階級崛起，社會節(jié)奏加快，小規(guī)模家庭增加，對便利性、體驗性及生活品質(zhì)的要求顯著提升。

　　便利店市場是零售業(yè)的新風(fēng)口

　　便利與智能是新零售標配，由未知體驗躍升為新的生活方式。2017年在盒馬系、京東系、自助零售等創(chuàng)新模式的消費影響下，消費者對便利、智能的消費生活方式已經(jīng)養(yǎng)成，美好生活的新場景被催生，新需求與新體驗的創(chuàng)設(shè)，從未知滿足上升到互動、獎勵性的深度參與，成為新生活方式的重要組成部分。

　　智能便利店可以解決零售行業(yè)的諸多痛點：

　　降低人工成本：智能便利店無需雇傭收銀員，降低了人力成本;

　　可大規(guī)模復(fù)制：無人便利店模式簡單，應(yīng)用場景多，容易大規(guī)模復(fù)制;

　　用戶體驗提成：其“拿了就走”的付款方式使得顧客最大程度的減少排隊、付款等待時間，從而提升了顧客的消費體驗;

　　大數(shù)據(jù)精準挖掘需求：無人便利店模式符合數(shù)據(jù)挖掘的趨勢，能夠?qū)⒕€下沒有被收集的零售數(shù)據(jù)，通過智能或物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備與用戶信息打通，讓數(shù)據(jù)更加完整、有效，在產(chǎn)品上架、貨架陳列等方面能夠提供更精確地解決方案。

　　伴隨著物聯(lián)網(wǎng)、人工智能、移動支付等技術(shù)的成熟，使得零售業(yè)的發(fā)展有著質(zhì)的飛躍。消費者需求的升級及差異化需求的提升，從求多到求精，從多多益善到斷舍離，從“外向炫耀消費”轉(zhuǎn)為“內(nèi)向自我享受消費”，不盲從傳統(tǒng)大牌要更懂我的商品和服務(wù)，消費者的需求得到了深度的挖掘，利用大數(shù)據(jù)的發(fā)展，節(jié)約時間、性價比高且千人千面的便利店成為了零售發(fā)展的趨勢。

　　小麥鋪-小而美的智慧新零售

　　小麥鋪是一個一站式智能生活服務(wù)平臺，做到了從便利零售到餐飲便利的品類創(chuàng)新。小麥鋪的擴充場景包含了盒子店、旗艦店、建筑店、授權(quán)店等多種智能便利業(yè)態(tài)，在此基礎(chǔ)上品類也做到了從便利零售(標品+鮮食)到餐飲便利(熱食+鮮食+標品)的轉(zhuǎn)變，細分餐飲現(xiàn)場，明確差異化優(yōu)勢。利用人臉識別技術(shù)與掃碼自購技術(shù)，提升購物體驗，實現(xiàn)智能零售的升級。另外，為了保證食品的新鮮、安全、美味，小麥鋪自建鮮食工廠，提供一日5餐全品類供應(yīng)，率先實現(xiàn)居家生活、辦公、出行三大日常消費場景的全布局。今年5月份小麥鋪還上線了城市合伙人招募計劃，旨在賦能合伙人、共創(chuàng)心社區(qū)。