食品是人們消費的必需品之一。生活中，我們每天都要和各種各樣的食品打交道，以此來保障大家的生存需求和生活需要，這助推了食品加工行業(yè)的出現(xiàn)。近年來，在人口快速增長、需求加速釋放的背景下，食品加工行業(yè)雖然取得了飛速的擴大發(fā)展，但隨著食品安全問題的頻頻爆出，以及食品消費觀念的調(diào)整升級，行業(yè)發(fā)展也面臨著巨大抉擇與挑戰(zhàn)。

在近期的百度實時熱點榜單中，排名前兩位的熱點話題就都與食品安全問題有關(guān)，其中報道知名品牌和著名明星旗下餅干可能致癌，引發(fā)社會高度關(guān)注。而在日前，還有新聞報道有消費者在衛(wèi)龍火鍋中吃出蟲，食品安全話題熱度居高不下。

而食品安全問題的多發(fā)，與現(xiàn)有食品加工模式有直接關(guān)系。當前，許多食品廠商在產(chǎn)品的分揀、包裝環(huán)節(jié)都是依賴人工，對其中的衛(wèi)生環(huán)節(jié)把關(guān)及其不到位，不僅有人不戴手套，還有人直接在生產(chǎn)線“邊吃邊工作”，在這樣的環(huán)境中生產(chǎn)出來的食品，無疑容易給消費者健康帶來極大隱患。

面對人工加工方式的落后，以及人工作業(yè)安全把控的不嚴格，機器人技術(shù)的應用，為行業(yè)發(fā)展指明了一條出路。依靠“機器換人”，不僅能夠?qū)崿F(xiàn)“減員增效”的發(fā)展目標，還能有效推動產(chǎn)業(yè)智能化、自動化轉(zhuǎn)型升級，一方面迎合了不斷上漲的食品加工數(shù)量需求，另一方也能應對快速升溫的加工質(zhì)量需要，可謂一舉兩得。

據(jù)了解，衛(wèi)龍在爆出食品丑聞之后，第一時間開啟了生產(chǎn)線的自動化改造，采購了大量機器人設備助推產(chǎn)線全面升級。而在此之前，國內(nèi)關(guān)于食品加工智能化改造的熱潮早已開啟，不少機器人企業(yè)都順勢推出了針對食品加工行業(yè)的解決方案，進一步加速該行業(yè)的升級進程。

其中，華盛控推出了基于自動化升級的分揀裝箱項目，結(jié)合并聯(lián)機器人本體制造優(yōu)勢，實現(xiàn)了食品分揀裝箱的自動化。在該方案中，由并聯(lián)機器人、工業(yè)相機CCD、安裝架、吸盤、環(huán)形流水線、視覺操作系統(tǒng)屏等組成的工作站，結(jié)合了機器人視覺抓取、流水線編碼器跟隨、運動控制等技術(shù)實現(xiàn)快速分揀搬運、裝箱。

而沃迪智能裝備則研發(fā)設計了食品藥品包裝智能生產(chǎn)線，采用機器人替代傳統(tǒng)自動化裝置，建立機器人“數(shù)字車間”，不但解決了機器人智能包裝系統(tǒng)和ERP管理系統(tǒng)之間的數(shù)據(jù)交互與通信，還增強了智能化生產(chǎn)線的高度柔性化。

此外，元達精工也研發(fā)并應用了“餅干快速分揀”技術(shù)，利用視覺定位，并以整個吸盤為治具的創(chuàng)新思路，解決了餅干易碎和殘渣的問題。該視覺定位技術(shù)應用到機器人身上之后，不僅讓整個分揀過程的速度和精準度大大的提升，更有效解決了食品行業(yè)勞動力下滑的問題。

這些企業(yè)的新技術(shù)研發(fā)和應用，大大加速我國食品加工行業(yè)對國際化發(fā)展的融入。目前，韓國等國家出于對食品加工衛(wèi)生環(huán)境與工藝精度的高要求保證，普遍不允許食品直接與人接觸，紛紛選擇使用機器人。我國當前的升級發(fā)展思路，與此國際發(fā)展趨勢不謀而合。

未來，不管是國內(nèi)還是國際間的食品市場競爭壓力還將不斷增高，食品加工設備的先進性、食品加工模式的創(chuàng)新性、食品加工技術(shù)的前導性，將成為提升企業(yè)競爭力的關(guān)鍵所在。因此，加大普及機器人智能技術(shù)，積極遵循智能化、自動化升級發(fā)展，將是我國產(chǎn)業(yè)進步、企業(yè)崛起的有效途徑。