生鮮產(chǎn)品天生具備最強(qiáng)的消費(fèi)黏性,因?yàn)槲覀兠刻於嫉贸院?。所以電商領(lǐng)域一直有個(gè)說(shuō)法:得生鮮者得天下。

　　過(guò)去十年間，無(wú)數(shù)生鮮創(chuàng)業(yè)者闖入，意欲在這號(hào)稱電商最后一片藍(lán)海的萬(wàn)億市場(chǎng)中分一杯羹，但真正活下來(lái)得卻屈指可數(shù)。

　　2015年被認(rèn)為是生鮮電商元年,易果網(wǎng)、順豐優(yōu)選等很多生鮮電商平臺(tái)在資本驅(qū)動(dòng)下進(jìn)入生鮮領(lǐng)域,希望瓜分這塊大蛋糕。有調(diào)研數(shù)據(jù)顯示， 有超過(guò)4000家生鮮電商入局其中，但收益慘不忍睹，4%實(shí)現(xiàn)賬面持平，88%虧損，且剩下的7%是巨額虧損，最終只有1%實(shí)現(xiàn)了盈利。倒閉、裁員、砍業(yè)務(wù)等消息屢見(jiàn)不鮮。

　　而有江湖的地方，就有AT的身影。隨著阿里和京騰的大肆入場(chǎng)，生鮮電商的生態(tài)格局被重新分化。而今的生鮮電商，早已分化為阿里和京騰兩大體系。如果去梳理阿里、京騰的生鮮電商發(fā)展脈絡(luò)，總能發(fā)現(xiàn)一些有意思的交叉點(diǎn)。

　　對(duì)于生鮮電商的收割，京東也許算是較早的。

　　追溯到2014年底，劉強(qiáng)東在接受媒體采訪時(shí)談到，"下一輪電商的競(jìng)爭(zhēng)是在生鮮食品領(lǐng)域"，他認(rèn)為生鮮食品在未來(lái)五年會(huì)成為電商競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)。

　　京東行動(dòng)很快，不久之后京東上線了"拍到家"。此款應(yīng)用被劉強(qiáng)東稱為"具備戰(zhàn)略屬性的京東O2O產(chǎn)品"，拍到家可以向用戶提供3公里范圍內(nèi)生鮮及超市產(chǎn)品的配送，及鮮花、外賣送餐等各類生活服務(wù)項(xiàng)目，并基于京東物流實(shí)現(xiàn)2小時(shí)內(nèi)快速送達(dá)。

　　放到大背景中去看，京東的入局讓生鮮電商從以B2C為主的垂直電商階段，過(guò)渡到了O2O時(shí)代。但是與傳統(tǒng)線下超市賣場(chǎng)的合作還是難點(diǎn)重重。彼時(shí)，劉強(qiáng)東認(rèn)為，第一是傳統(tǒng)超市賣場(chǎng)信息化程度不夠，系統(tǒng)封閉，沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)接口，京東需要花費(fèi)大量時(shí)間來(lái)幫助超市進(jìn)行系統(tǒng)性改造;第二是運(yùn)營(yíng)，傳統(tǒng)電商需要倉(cāng)庫(kù)存儲(chǔ)和分發(fā)，生鮮電商需要流動(dòng)配送，通過(guò)技術(shù)手段優(yōu)化配送人員和產(chǎn)品的匹配。

　　而此時(shí)，阿里正默默醞釀"生鮮大計(jì)"。這一大計(jì)，在業(yè)界炸開(kāi)第一顆雷要到兩年后了。2017年7月14日，阿里巴巴董事局主席馬云和CEO張勇等人在盒馬鮮生品嘗剛剛出爐的海鮮，低調(diào)籌備兩年多的盒馬鮮生終于公之于眾。

　　這一結(jié)合"超市+餐飲+便利店+物流"等在內(nèi)的新物種，顛覆了傳統(tǒng)的超市定位、商品結(jié)構(gòu)，將生鮮電商帶到生鮮電商新零售時(shí)代。

　　而京東在半年后推出線下生鮮超市7FRESH。同樣"生鮮+餐飲+超市"的模式，用意不言而喻，希望從盒馬鮮生手中多飲幾杯羹。

　　當(dāng)馬云、劉強(qiáng)東積極布局生鮮電商時(shí)，馬化騰在忙著"撒錢"。的確對(duì)于騰訊來(lái)說(shuō)，天生缺乏做生鮮電商的基因，但是一向闊綽的作風(fēng)，大手筆的"買買買"模式成了騰訊的主要?jiǎng)幼?。?014年3月以2.14億美元投資京東后，"每日優(yōu)鮮"成了馬化騰情有獨(dú)鐘的"獵物"。

　　從2015年至2017年，每日優(yōu)鮮的A輪、B輪、C輪融資皆可見(jiàn)騰訊身影，而每日優(yōu)鮮旗下無(wú)人貨架便利購(gòu)，騰訊同樣將之收歸麾下。2017年12月，一周時(shí)間內(nèi)，騰訊相繼投資超級(jí)物種和永輝超市，正式加入生鮮電商新零售時(shí)代的巨頭混戰(zhàn)，而"超級(jí)物種"日后被盒馬鮮生視為勁敵。

　　在阿里、騰訊、京東入局之前，生鮮電商的路子還是以平臺(tái)型垂直電商為主。易果生鮮、天天果園、沱沱工社、美味七七皆崛起于此時(shí)。但隨著生鮮電商熱潮的褪去，泡沫破裂，開(kāi)始了一波倒閉潮和并購(gòu)潮。

　　究其原因，除了電商巨頭平臺(tái)效應(yīng)凸顯，不得不提生鮮電商非標(biāo)品所具備的價(jià)格模糊、產(chǎn)地不明、配送慢、線上消費(fèi)體驗(yàn)差等老痛點(diǎn)。

　　隨著巨頭不斷加碼冷鏈物流和生鮮供應(yīng)鏈投資，幾大垂直生鮮電商開(kāi)始分化。易果生鮮投向阿里陣營(yíng)，天天果園投奔騰訊，沱沱工社向有機(jī)食材轉(zhuǎn)型。到2017年底，生鮮電商基本形成AT兩大陣營(yíng)，以及依托兩大陣營(yíng)的眾多中小商家。

　　縱觀阿里系，除標(biāo)桿盒馬鮮生外，天貓生鮮超市定位大眾市場(chǎng)，喵鮮生主打中高端市場(chǎng)，淘鄉(xiāng)甜為國(guó)內(nèi)眾多中小農(nóng)戶服務(wù)，這三個(gè)板塊涵蓋了目前生鮮電商市場(chǎng)最為成熟的模式，也坐擁了這個(gè)市場(chǎng)最大的流量;易果的安鮮達(dá)補(bǔ)強(qiáng)了阿里在生鮮物流上的實(shí)力;蘇寧、大潤(rùn)發(fā)則可以為阿里提供強(qiáng)大的線下資源。

　　相比之下，騰訊系雖然商業(yè)體系并不完善，但其優(yōu)勢(shì)是強(qiáng)大的社交流量，尤其是微信入口。京東自然是追趕阿里的主力軍。除此之外，最近幾年竄紅的生鮮電商新貴——每日優(yōu)鮮和拼多多，之所以能快速崛起，除了其模式的創(chuàng)新外，還有很重要的一點(diǎn)，那就是來(lái)自微信的社交流量。

　　在AT陣營(yíng)之外，還有頑強(qiáng)生存的電商如美團(tuán)小象生鮮、中糧我買網(wǎng)、順豐優(yōu)選、兩鮮、我廚生鮮等等。這些玩家雖未投靠AT，但個(gè)體的規(guī)模依然強(qiáng)大，更重要的是，很多的創(chuàng)新或許會(huì)來(lái)自這里。